Fødevareenzymer
Forretningsområdet indeholder enzymer til bageri-, bryggeri-, alkohol-, juice-, vin-, mejeri- og olie- og fedtstofindustrierne samt andre mindre industrier. Salget af fødevareenzymer steg i 2007 med 6% i danske kroner og 9% i lokal valuta. Øget salg til bryggeriindustrien og enzymer til forarbejdede fødevarer, særligt på de asiatiske markeder, bidrog til væksten.
Enzymer til bageriindustrien er den største produktkategori inden for fødevareenzymer, og Novozymes sælger her direkte til større industrielle bagerier og gennem distributører. Novozymes sælger globalt og oplever en øget efterspørgsel i tredjeverdenslande som følge af stigende velstand. I 2007 var væksten desuden drevet af øget penetration af friskholdelsesenzymer til bageriindustrien i Europa.
Salget af enzymer til drikkealkohol faldt i forhold til 2006. Det skyldtes dels lavere efterspørgsel efter alkohol, dels en partiel omlægning fra korn til sukker i alkoholproduktionen på grund af de højere kornpriser. Når der anvendes sukker, skal der ikke bruges enzymer i fremstillingsprocessen.
Novozymes lancerede følgende fødevareenzymer i 2007:
-
AcrylawayTM
-
Saczyme®
-
Ultraflo® Max
-
Viscoferm®
Salget af fødevareenzymer forventes fortsat at stige i 2008. Enzymer til bageriindustrien vil fortsætte væksten fra 2007 baseret på yderligere penetration af blandt andet friskholdelsesenzymer, men der vil generelt være pæn vækst i alle industrier. Det langsigtede vækstniveau revideres lidt ned til omkring 10%. Dette niveau er stadig markant over markedets forventede vækst. Det er fortsat penetration af eksisterende produkter samt effekt af markedsudvidende koncepter, der forventes at drive væksten på sigt.
-
Novozymes’ markedsandel: 30-35%
-
Forventet salgsvækst i 2008: 5-10%
-
Forventet langsigtet årlig salgsvækst: ~10%
